晋商茶文化和福建茶文化的南北对话

福建人喝茶精细

福建茶馆里喝铁观音——盖碗小壶公道杯茶海一套流程十几步。太原人喝茶干脆利落——一杯倒满端起来就喝。福建人喝的是茶汤的味道层次——闻香观色品味。太原人喝的是茶汤从喉咙滑到肚子里的那一道暖流——暖到胃里就够了。晋商驼队走了几个月茶路到恰克图，路上哪有闲工夫摆十几道茶具——找片空地支起铜壶大火煮砖茶，煮好了倒进碗里一人一碗干了赶路。