太原人冬天怎么喝茶——铜壶煮砖茶配太谷饼

太原的冬天干冷

零下十几度加上干燥的空气让太原人的冬天特别难熬。老太原人的冬天解冻方式很固定——铜壶大火煮茯砖茶。茯砖茶的金花在沸水里化开以后释放出那种醇厚带着菌香的复合味道，加上热气腾腾地端到面前——第一口从食道暖到胃里，第三口全身的毛孔都开了。配一块太谷饼——太谷饼是用小米面和芝麻做的一种老式酥饼，捏碎了泡在热砖茶里搅成糊糊——老太原人冬天最朴素的茶点。